식품 오래보관하는 방법

조금만 방치해두면 썩고 곰팡이가 생겨서 버려야 했던 아까운 식품들..

현명한 주부가 되기 위한 알찬 생활정보 담아와봤어요~

콩나물은 물에 담가 냉장 보관

콩나물은 비닐 봉지에 넣어 그대로 방치하면 금세 상한다. 물이 담긴 밀폐 용기에 옮겨 담고 냉장 보관하면

아삭아삭한 맛이 오랫동안 유지된다. 용기 속의 물은 자주 갈아준다.

양상추 심에 젖은 페이퍼를 넣어 신선함을 유지

쉽게 시드는 양상추는 심을 도려낸 자리에 물에 적신 키친 페이퍼를 넣은 다음 비닐 봉지에 넣어 야채실에

보관하면 된다. 이렇게 하면 오랫동안 수분을 흡수할 수 있어 다 먹을 때까지 싱싱하게 보관할 수 있다.

깻잎이나 푸른 차조기를 오랫동안 신선하게 보관하는 방법

깻잎이나 푸른 차조기는 빈 병 바닥에 물에 적신 키친 페이퍼를 깔고 줄기가 밑으로 오도록 넣어 냉장 보관하면

된다. 줄기에서 수분을 빨아들이기 때문에 1~2주간은 신선함을 유지할 수 있다.

비닐 봉지에 입김을 불어넣으면 녹황색 채소를 오래 보관할 수 있다

녹황색 채소는 비닐 봉지에 넣어 입김을 넣은 다음 잘 밀봉하여 보관한다. 입김 속에 함유된 이산화탄소 덕분에

오랫동안 보관이 가능하다. 분무기로 적신 신문지에 싸서 야채실에 보관해도 된다.

감자와 사과를 함께 두면 한 달 정도는 싹이 나지 않는다

감자와 사과를 함께 보관하면 사과에서 배출되는 에틸렌 가스가 감자의 발아를 늦춰 주어 구입후 한 달 정도는

싹이 나지 않게 보관할 수 있다. 사과 1개를 감자 사이사이에 묻듯이 같은 용기에 넣어 두기만 하면 된다.

상온에 보관하는 야채는 통기성이 좋은 화분에 넣어 둔다

상온에 보관하는 야채는 유약을 바르지 않은 화분에 넣어 두면 부엌에 방치하는 것보다 7~10일 정도 더 오래

보관할 수 있다. 통기성이 뛰어나 주위보다 온도가 2~3도C 정도 낮기 때문에 감자의 발아 속도를 늦춰 준다.

곰팡이가 피지 않도록 떡을 물에 담가 두면 냉동하지 않아도 된다

떡은 공기와 접촉하지 않도록 물에 담가 두면 곰팡이가 생기지 않는다. 오랫동안 보관할 것이 아니라면 냉동실에

넣지 않아도 된다. 물을 자주자주 갈아주는 것이 포인트.

떡과 겨자를 함께 넣어 밀폐 용기에 보관

떡에 곰팡이가 피는 것을 방지하는 또다른 방법이다. 표면의 가루를 잘 털어 낸 떡을 밀폐 용기에 담은 뒤 물에 갠

겨자를 함께 넣고 냉장 보관한다. 겨자의 살균 효과로 곰팡이가 피지 않는다.

술에 담갔던 떡은 알코올이 살균 작용을 하여 곰팡이가 피지 않는다

떡을 일단 술에 담갔다가 잘 닦은 뒤 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관한다. 이렇게 하면 알코올이 살균 작용을 하여

곰팡이가 피지 않는다.

바나나는 옷걸이에 걸어 두면 쉽게 상하지 않는다

상하기 쉬운 바나나를 오래 보관하기 위해서는 매달아 두는 것이 가장 좋다. 철사 옷걸이로 만든 바나나 걸이만 있으면

어디서든 신선하게 보관할 수 있다.